中辰のちりめんで美容と健康パワーアップ

体に嬉しい事だらけの乾物の秘密


乾物は、野菜や魚介類などの食材を水分が抜けるまで乾燥させ、常温で長期保存ができるようにした食品です。日本人は、魚介類をはじめ、野菜やキノコ、フルーツや豆腐などさまざまな食材を乾物にして食べてきました。乾物は、食材を長期保存できるというメリットだけではありません。水分を抜く事で食材の栄養価が凝縮するため、生の状態で食べるよりも体への栄養価も高くなるというメリットもあります。また、素材そのものの旨味も凝縮されるため、料理に使えば美味しさもアップします。
特に、魚介系の乾物のちりめんじゃこなどは、生の魚に比べてタンパク質などの含有量が多くなるため、お子様からお年寄りまで気軽に摂れる栄養補給としても注目されています。そんな、ちりめんじゃこをはじめとした、魚介系の乾物を扱う老舗の人気店が中辰です。四国、九州の前浜で捕れる片口いわしを、昔ながらの伝統製法で丁寧に製造、誰からも愛される乾物を作り続けています。
通常、ちりめんじゃこや煮干しで使用する片口いわしなどを漁獲する際には、バキュームで一気に吸い上げるため、鱗が剥がれてしまったり、身がちぎれてしまったりしますが、中辰では、網にすくった片口いわしを手ですくい集める昔ながらの方法を守っています。そのため、鱗も剥がれず身もそのままの状態で乾物にできます。魚の栄養をまるごと摂ることができるので、一般的なちりめんじゃこや煮干しよりも、旨味が強く、また、栄養効果が高いというのが中辰の自慢でもあります。

美容効果バツグンの煮干しとちりめんじゃこ


中辰の煮干しとちりめんじゃこは片口いわしを原料に作られています。片口いわしは、良質なたんぱく質や体に必要不可欠なアミノ酸を多く含む食材です。タンパク質やアミノ酸は、皮膚や髪の毛の細胞を作るうえで欠かせない成分なので美髪や美肌を作りたいなら、日頃から積極的に補う必要があります。また、片口いわしは不飽和脂肪酸として知られるDHAやEPAも多く含みます。これらの成分は、動脈硬化を予防するだけでなく、血流の流れを良くする効果もあるため、皮膚のターンオーバーを正常にしてくれる効果が期待できます。
このほかにも、皮膚の成分の一種であるエラスチンも配合されていて、ハリや弾力アップの効果まで期待できます。片口いわしには美容に良い複数の成分が含まれていますが、乾物にすることで、それぞれの成分が凝縮され、より栄養価の高いものとなるため、抜群の美容効果が期待できます。

ちりめんじゃこを使った美容効果アップレシピ


中辰のちりめんじゃこを使用した人気の美容レシピをご紹介します。簡単なのであと1品おかずが欲しい、などという時にも役立ちます。
美肌に欠かせないビタミンCなどを多く含むピーマンと、ちりめんを和えて炒めるだけでの簡単レシピです。作り方はピーマンを千切りにして、フライパンにごま油とサラダ油を少量入れて、ピーマンとちりめんじゃこを入れて3分ほど炒めます。ピーマンがしんなりしたら、酒と醤油と砂糖を入れ水分を飛ばして完成です。

店舗名 株式会社 中 辰
  • 住所〒791-8061 愛媛県松山市三津1丁目4-3
  • アクセス伊予鉄高浜線三津駅より徒歩11分
  • TEL0120-17-2526
  • FAX089-952-2527
  • 営業時間9:00~17:00
  • 定休日日曜・祝日
  • URLhttp://www.nakatatsu.com/

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